Linsengemüse mit Mehlspatzen und Schwarzfleisch | Koschyk guggd wieder nei in Dobf

Für die Region Nei'n Dopf geggugd

Linsengemüse mit Mehlspatzen und Schwarzfleisch | Koschyk guggd wieder nei in Dobf

8. März 2016

Franken, Kochen, Nei in Dobf geguggd, Rezepte, Tradition

Johanna Stadter und Hartmut Koschyk, MdB

Auch dieses Jahr hat Hartmut Koschyk MdB wieder einmal nei in Dobf geguggd und bereits zum 8. Mal ein typisches fränkisches Gericht zubereitet. Dieses Mal war er zu Gast in Stechendorf in der Nähe von Hollfeld bei Johanna Stadter, der Mutter des fränkischen Volksmusikers Siggis Stadter.

Gemeinsam mit ihr bereitete Hartmut Koschyk Linsengemüse mit „Mehlspotzn“ und Schwarzfleisch zu. Bei den „Mehlspotzn“ handelt es sich um ein klassisches fränkisches „Arme-Leute-Gericht“, dass früher oft bei der Feldarbeit gegessen wurde. Zubereitet wurden die Gerichte klassischerweise auf einem Küchenofen, der mit Brennholz geheizt wird. Dies verlieh den Speisen einen besonderen Geschmack.

Fränkische „Mehlspotzn“

Selbstverständlich kann auch dieses Mal das Gericht zu Hause nach gekocht werden. Das Rezept und die Zubereitungshinweise können Sie HIER herunterladen. Guten Appetit!